راحت الحلقوم چیست|خرید راحت الحلقوم

راحت الحلقوم یا لوکوم، یکی از شیرینی‌های محبوب و معروف ایرانی است که به ویژه در شهر تبریز به طور ویژه معروف است. این شیرینی با طعم منحصر به فرد و نرمی بی‌نظیر خود توانسته است جایگاه ویژه‌ای در قلب ایرانیان پیدا کند. در این مقاله، به بررسی کامل تاریخچه، مواد تشکیل‌دهنده و روش تهیه این شیرینی خوشمزه می‌پردازیم.

راحت الحلقوم: شیرینی قدیمی با تاریخچه‌ای طولانی

راحت الحلقوم یا لوکوم، یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های جهان به‌شمار می‌آید و دارای یک تاریخچه بسیار طولانی و جذاب است. این شیرینی از ۵۰۰ سال پیش، در دوران حکومت سلطان عبدالحمید اول در امپراتوری عثمانی شکل گرفته است. داستان تأسیس راحت الحلقوم از آنجایی آغاز می‌شود که سلطان عبدالحمید اول برای جلب نظر ملکه‌اش به سرآشپزان و شیرینی‌پزان خود دستور داد تا یک شیرینی منحصربه‌فرد تهیه کنند.

در این موقع، یک شاگرد شیرینی‌پز به نام بکیر افندی، ایده‌ی راحت الحلقوم را به عمل آورد. او از شهر کوچکی در شرق آناتولی به استانبول آمده بود. بکیر افندی با ترکیب موادی نظیر شیره خرما، آرد گندم، روغن مایع و زعفران، توانست شیرینی‌ای با طعم و نرمی استثنایی ایجاد کند که به عنوان “راحت الحلقوم” شناخته شد.

راحت الحلقوم به‌سرعت به شهرت رسید و تبدیل به یک شیرینی محبوب و معروف در امپراتوری عثمانی شد. به‌عنوان نماینده‌ای از شیرینی‌های برجسته، راحت الحلقوم به عنوان هدیه‌ای شیک در دستمال‌های توری بسته‌بندی می‌شد و به محضر پادشاهان ارسال می‌شد.

پس از آن، راحت الحلقوم از طریق مسافران به غرب منتقل شد و در اروپا نیز شناخته‌شد. در قرن ۱۹، یک مسافر انگلیسی این شیرینی را به خاطر طعم منحصربه‌فرد به “لذت ترکی” (Turkish Delight) تغییر نام داد.

از آن زمان تا به امروز، دستور تهیه راحت الحلقوم تقریباً بدون تغییر باقی مانده است و این شیرینی همچنان به عنوان یکی از محصولات خوشمزه و معروف جهان شناخته می‌شود. تاریخچه‌ی طولانی و متفاوت راحت الحلقوم نشان‌دهنده اهمیت و محبوبیت این شیرینی در طول زمان است.

شیرینی راحت الحلقوم: گام به گام تهیه‌ی این شیرینی معتبر با طعم قدمی و دلچسب

تهیه راحت الحلقوم یک فرآیند زمان‌بر و دقیق است. در ادامه، مراحل تهیه این شیرینی را گام به گام برای شما شرح می‌دهیم:

مواد مورد نیاز:

– 2 پیمانه (حدود 250 گرم) شیره خرما

– 2 پیمانه (حدود 250 گرم) آرد گندم

– 2 قاشق غذاخوری روغن مایع (مانند روغن آفتابگردان)

– 1/4 قاشق چایخوری زعفران (در 2 قاشق آب داغ حل شود)

– 1 قاشق چایخوری پودر وانیل

– 1 قاشق چایخوری پودر ترکیبی زرشک یا نعناع (اختیاری)

– برگه‌های آرد یا شکلات برای جلوگیری از چسبیدن خمیر

مراحل تهیه:

گام 1: تهیه خمیر

1. در یک میکسر، شیره خرما، آرد گندم و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به یکدیگر مرتبط شوند.
2. سپس زعفران را در دو قاشق آب داغ حل کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. پودر وانیل و در صورت تمایل، پودر زرشک یا نعناع را نیز به خمیر اضافه کنید و مجدداً همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت تشکیل شود.

گام 2: خمیر را استراحت دهید

1. خمیر تهیه‌شده را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و بافت مخصوصی برای خمیر ایجاد کنید. سپس ظرف را با یک حوله یا پارچه پوشانده و به مدت حداقل ۶ تا ۸ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

گام 3: پخت خمیر

1. پس از استراحت، دو قسمت مساوی از خمیر را جدا کرده و هر کدام را به شکل دایره‌های نازک باز کنید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح، می‌توانید از برگه‌های آرد یا شکلات نیز استفاده کنید.
2. یکی از دایره‌های خمیر را به صورت صاف در ظرف پخت قرار دهید.
3. داخل دیگر دایره خمیر، گلاب ریخته و خمیر را به دو نصف تا مرکز بچینید. سپس دایره دیگر را روی این لایه‌ی خمیر قرار دهید.

گام 4: پخت نهایی

1. ظرف پخت را درون فر گرم شده به دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سطح آن‌ها طلایی و کمی سفت شود، درون فر بپزید.
3. پس از پخت، ظرف را از فر خارج کرده و راحت الحلقوم‌ها را در ظرف بگذارید تا خنک شوند.

گام 5: برش و سرو

1. پس از خنک شدن، راحت الحلقوم را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید. می‌توانید از چاقوی تیز و تمیز برای این کار استفاده کنید.
2. راحت الحلقوم‌ها را در پودر زعفران، شکر یا پودر بادام غلتان کرده و سپس در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.

نکته مهم:

– در طول مراحل تهیه، به دقت و دقیقه‌به‌دقیقه عمل کنید تا خمیر به درستی ترکیب شود و شیرینی‌ها به درستی پخته شوند.

– می‌توانید در هنگام سرو، راحت الحلقوم‌ها را در کاغذ رنگی یا ظروف زیبا بپوشانید تا جلوه‌ی بیشتری داشته باشند.

فروش ویژه شیرینی راحت الحلقوم: طعمی اصیل

با افتخار به شما عزیزان، شیرینی راحت الحلقوم را با طعمی اصیل و گرمازند که به تازگی از فرهنگی کهن آمده، ارائه می‌دهیم. این تجربه لذت‌بخش از خوردن شیرینی‌ها، حس تاریخ و فرهنگی عمیقی را به شما می‌دهد.

چرا راحت الحلقوم؟

طعم قدیمی: با تاریخچه‌ی بیش از ۵۰۰ سال، راحت الحلقوم یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های جهان است که اصالت و میراث فرهنگی خود را با خود به ارمغان می‌آورد.

مواد اصیل: تنها از بهترین شیره خرما، آرد گندم مرغوب، و مواد طبیعی استفاده می‌کنیم تا یک شیرینی با کیفیت عالی را به شما ارائه دهیم.

تجربه‌ای متفاوت: طعمی که تازگی از راحت‌الحلقوم تجربه می‌کنید، شما را به دوران‌های دیگر می‌برد و احساسی خاص از وقتی به دستتان می‌دهد.

هدیه‌ای منحصربه‌فرد: با بسته‌بندی شیک و دلچسب، راحت الحلقوم علاوه بر لذت خوردن، بهترین هدیه برای عزیزانتان خواهد بود.

همچنین، اطلاعاتی در مورد قیمت راحت الحلقوم را نیز می‌توانید از طریق مشاوران ما دریافت کنید. آن‌ها قیمت‌ها و گزینه‌های مختلف را به شما توضیح خواهند داد تا شما بتوانید تصمیم درستی را انتخاب کنید.

برای تعیین قیمت دقیق و بهترین گزینه‌ها برای راحت الحلقوم، بهترین راه این است که با مشاوران و کارشناسان ما تماس بگیرید. آن‌ها با داشتن تجربه و دانش عمیق در این حوزه، می‌توانند شما را در مورد گزینه‌های مختلف قیمتی آگاه کنند و به شما راهنمایی کنند تا تصمیمی را اتخاذ کنید که با نیازها و بودجه‌ی شما سازگاری داشته باشد.

مشاوران ما با دقت به نیازهای شما گوش می‌دهند و با توجه به ویژگی‌ها، امکانات و کیفیت راحت الحلقوم، گزینه‌های قیمتی متناسب را به شما توضیح می‌دهند. این راهنمایی‌ها به شما کمک می‌کنند تا اطلاعات کاملی از نحوه‌ی قیمت‌گذاری و گزینه‌های مختلف را دریافت کنید و تصمیمی را با اطمینان بیشتری بگیرید.